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依據傳統的觀念上「多喝牛奶可以預防骨質疏鬆」，不管是由報章雜誌、電視報導、或學校教學以及營養宣傳上得知，要預防骨質疏鬆症可以多喝牛奶，因此很多人把此觀念根深諦固，但事實真的是如此嗎？我們可以由幾個方面加以了解探討。  我們所攝取的牛奶真的對骨質疏鬆症有預防及保健效果嗎？根據研究統計顯示在先進國家及畜牧業發達的地區，例如美國、英國、北歐國家等，他們的牛奶攝取量是相當高的，可是相對的骨質疏鬆的人口比例也高，相反的在非洲國家，物質及營養的匱乏反而少見骨質疏鬆的病例，這種現象與我們以往所認知的觀念有很大的差別。

另外我們都知道人體的體質偏弱鹼性是最自然健康的，而牛奶的攝取容易造成酸性體質，使得我們人體為了酸鹼平衡就必須從骨頭中析出更多的鈣質，因此而造成骨骼中鈣的不足而容易形成骨質疏鬆症。除此之外，其他像喝過多的碳酸飲料（如汽水、可樂）、吃過度加工精緻的食品、重口味的食物、缺乏運動等也容易造成骨質疏鬆症，由以上的研究發現，我們應該把錯誤的觀念加以改正，以免造成骨質疏鬆症的產生。  

為了要預防骨質疏鬆症，其實是健康的飲食、適量的運動、保持體內鈣質的正常平衡、減少每天蛋白質的攝取量（如牛奶、蛋、肉類），而人類真正要由飲食中攝取的鈣不足來引起骨質疏鬆症其實有限，另外要認知的是很多國家他們的飲食中並無乳製品，也並沒有受到骨質疏鬆症的危害，所以大家應該對喝牛奶來預防骨質疏鬆症的觀念做一個改正。
  
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2008/09/23