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| 疾病類別： | 家庭醫學科 |
|---|---|
| 疾病名稱： | 認識食物的酸鹼強度 |
酸性體質這個名詞對現代人來說應該不陌生，甚至經常容易被聽到，那麼到底什麼是酸性體質呢？健康人的血液通常呈弱鹼性，PH值介於7.35-7.45之間，而酸性體質的產生通常與幾大因素有關，最主要常見的是攝取過多酸性食物、緊張忙碌生活、熬夜、吃消夜、吃過多精緻食物、運動不足等，都容易使得身體造成酸性的變化。
酸性體質會對人體哪些不利的影響呢？包括有細胞功能的障礙、新陳代謝減緩、代謝癈物不易排出、加重肝腎功能的負擔，容易導致骨頭鈣質的流失，甚至引起血液循環不良、心血管疾病、消化機能減弱、容易胃酸過多、逆流或潰瘍的形成，最嚴重會造成癌症。
飲食方面是造成酸性體質的主要部份，因此應該對常見食物的酸鹼強度有一正確的認識，這樣才能避免酸性體質的產生，茲將一些食物的酸鹼強度列出如下：
1.強酸性：蛋黃、乳酪、白糖、西點、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性：火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶。
3.弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蜆）、章魚、泥鰍。
4.弱鹼性：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性：蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、檸檬、菠菜等。
6.強鹼性：葡萄、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。
kenkon健康網
2009/08/18
酸性體質會對人體哪些不利的影響呢？包括有細胞功能的障礙、新陳代謝減緩、代謝癈物不易排出、加重肝腎功能的負擔，容易導致骨頭鈣質的流失，甚至引起血液循環不良、心血管疾病、消化機能減弱、容易胃酸過多、逆流或潰瘍的形成，最嚴重會造成癌症。
飲食方面是造成酸性體質的主要部份，因此應該對常見食物的酸鹼強度有一正確的認識，這樣才能避免酸性體質的產生，茲將一些食物的酸鹼強度列出如下：
1.強酸性：蛋黃、乳酪、白糖、西點、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性：火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶。
3.弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤（蜆）、章魚、泥鰍。
4.弱鹼性：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性：蘿蔔乾、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、檸檬、菠菜等。
6.強鹼性：葡萄、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。
kenkon健康網
2009/08/18
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