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| 疾病類別： | 食品營養科 |
|---|---|
| 疾病名稱： | 如何吃最健康 |
決定個人健康的關鍵最主要是要有均衡的飲食、適當的休息，另外各種壓力的釋放及適度的運動也不可或缺，在飲食方面大致分為二個方向，第一要多攝取有益的營養成份，第二要避免有害的食物。 對於一個營養不良或飲食不均衡的人來說，容易讓免疫系統減弱、消化道功能變差、抗體減少甚至會增加病原體侵入的機率，所以攝取完整均衡的營養是相當重要的，但食物的選擇也必須重視，儘量是要乾淨無農藥、有機的食品，另外要注重五大類的均衡這樣才能吃出健康。
最讓人熟知的醣類、蛋白質、脂肪，這三大類是生命中不可或缺的，其他的營養成份像是維生素、礦物質存在人體中也佔有重要的功能，維生素A可以維持上皮及黏膜細胞的完整，同時是阻絕病原體侵入的第一道防線；維生素B則與細胞的正常新陳代謝及生長分裂有關，可以保持細胞的活力；維生素C能保護細胞，增強白血球及抗體的活性，刺激製造干擾素，可用來破壞侵入的病菌；維生素E則可以補捉自由基，保護細胞膜的完整並增加抗體的數量。至於微量礦物質中的鐵、鋅、硒、銅、錳等都是人體重要的營養素，缺乏以上所說的任何一種營養素都會影響到人體的正常機能。
要維護健康還要注意的是避免攝取有害的食物，像現在的速食類食品，都是吃進一些有害高熱量的東西，而對健康的危害是相當大的，其他像精緻食物、油炸食品、汽水可樂等，或刺激性的飲料等(含酒精、咖啡因)皆會造成身體的傷害，最主要是會增加自由基的產生，侵犯人體的免疫功能，同時會加速營養素的消耗及抑制營養素的吸收。 如何吃最健康，最主要是均衡、不偏食的飲食，從乾淨安全的食物中去攝取充足的營養素，同時還要注意有害食物對人體的重大傷害，從這二個方面著手就能吃出健康。
kenkon健康網
2008/10/29
最讓人熟知的醣類、蛋白質、脂肪，這三大類是生命中不可或缺的，其他的營養成份像是維生素、礦物質存在人體中也佔有重要的功能，維生素A可以維持上皮及黏膜細胞的完整，同時是阻絕病原體侵入的第一道防線；維生素B則與細胞的正常新陳代謝及生長分裂有關，可以保持細胞的活力；維生素C能保護細胞，增強白血球及抗體的活性，刺激製造干擾素，可用來破壞侵入的病菌；維生素E則可以補捉自由基，保護細胞膜的完整並增加抗體的數量。至於微量礦物質中的鐵、鋅、硒、銅、錳等都是人體重要的營養素，缺乏以上所說的任何一種營養素都會影響到人體的正常機能。
要維護健康還要注意的是避免攝取有害的食物，像現在的速食類食品，都是吃進一些有害高熱量的東西，而對健康的危害是相當大的，其他像精緻食物、油炸食品、汽水可樂等，或刺激性的飲料等(含酒精、咖啡因)皆會造成身體的傷害，最主要是會增加自由基的產生，侵犯人體的免疫功能，同時會加速營養素的消耗及抑制營養素的吸收。 如何吃最健康，最主要是均衡、不偏食的飲食，從乾淨安全的食物中去攝取充足的營養素，同時還要注意有害食物對人體的重大傷害，從這二個方面著手就能吃出健康。
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2008/10/29
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