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| 疾病類別： | 食品營養科 |
|---|---|
| 疾病名稱： | 吃粽子時的注意事項 |
大家都知道粽子吃多了會容易有消化的問題或造成腸胃不適，但最主要是它是一種高熱量的食物，粽子吃多了也會引出一些對身體不利的影響，尤其又有慢性病的人，例如：高血壓、糖尿病、心血管疾病、腎臟病，這些都會加重其負擔，如何能在享受美食的同時又能兼顧健康，有以下幾點建議供做參考：
1.自己動手做：自己可以選用少油、少鹽、少糖、多纖維的三少一多的健康食材。
2.避免使用鹹蛋黃：蛋黃膽固醇較高，建議糖尿病友每周不要超過二顆，包粽子建議改用栗子或白果取代鹹蛋黃。
3.避免餐餐吃粽子：粽子是糯米製品不易消化，餐餐吃粽子容易造成消化不良、腸胃不適及便秘問題。
4.吃粽子不忘搭配青菜：建議吃粽子的同時搭配蔬菜類等高纖維的食品，可以幫助消化、避免腸胃道不適的症狀。
5.少用沾醬：沾醬都有熱量最好少吃，醬油、油膏雖然沒有熱量，但含鈉量高，需斟酌使用。
若以營養學的觀點來說，適量的享用粽子並搭配以青菜、清淡的湯來服用，較符合均衡的營養原則，而粽子的選擇以低鹽、低糖、低油的餡料，再配合五穀米或雜糧米為最健康速求，這樣才能吃出美味，吃出健康也能在享受美食的同時不會讓身體有過多的負擔。
kenkon健康網
2009/06/01
1.自己動手做：自己可以選用少油、少鹽、少糖、多纖維的三少一多的健康食材。
2.避免使用鹹蛋黃：蛋黃膽固醇較高，建議糖尿病友每周不要超過二顆，包粽子建議改用栗子或白果取代鹹蛋黃。
3.避免餐餐吃粽子：粽子是糯米製品不易消化，餐餐吃粽子容易造成消化不良、腸胃不適及便秘問題。
4.吃粽子不忘搭配青菜：建議吃粽子的同時搭配蔬菜類等高纖維的食品，可以幫助消化、避免腸胃道不適的症狀。
5.少用沾醬：沾醬都有熱量最好少吃，醬油、油膏雖然沒有熱量，但含鈉量高，需斟酌使用。
若以營養學的觀點來說，適量的享用粽子並搭配以青菜、清淡的湯來服用，較符合均衡的營養原則，而粽子的選擇以低鹽、低糖、低油的餡料，再配合五穀米或雜糧米為最健康速求，這樣才能吃出美味，吃出健康也能在享受美食的同時不會讓身體有過多的負擔。
kenkon健康網
2009/06/01
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