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何謂有食品添加物的出現，最主要是因應現代人的生活所需，即要求快速、又想色香味具全的東西，另外可以讓製造的食品可以保存較久所延伸出來的化學物。它不是一種天然的東西而是一種不被吸收的特質，在現代許多文明病當中疾病、症狀...

何謂有食品添加物的出現，最主要是因應現代人的生活所需，即要求快速、又想色香味具全的東西，另外可以讓製造的食品可以保存較久所延伸出來的化學物。它不是一種天然的東西而是一種不被吸收的特質，在現代許多文明病當中疾病、症狀...

近年來健康意識的抬頭，很多人在忙碌之餘會以果汁來代替吃水果，一方面是講求速效，另一方面可以補充水份及營養素，可說是一舉兩得，但是喝果汁與吃水果能劃上等號嗎？  以100%純果汁來說，理論上保留有水果中的營養成份，比...

近年來健康意識的抬頭，很多人在忙碌之餘會以果汁來代替吃水果，一方面是講求速效，另一方面可以補充水份及營養素，可說是一舉兩得，但是喝果汁與吃水果能劃上等號嗎？  以100%純果汁來說，理論上保留有水果中的營養成份，比...

近年來很多人開始注意飲食健康的需求，會強調食物儘量以原始不加工、少鹽、少糖、少油為原則，在越來越重視養生及健康的當下開始重視五穀雜糧的攝取，因為它所含的營養素可以有完整及充足的提供人體需求，對於追求精緻加工的年代，...

近年來很多人開始注意飲食健康的需求，會強調食物儘量以原始不加工、少鹽、少糖、少油為原則，在越來越重視養生及健康的當下開始重視五穀雜糧的攝取，因為它所含的營養素可以有完整的提供人體需求，對於追求精緻加工的年代，此一改...

在我們日常生活中，絕不能缺少油的攝取，但以現代忙碌的社會下也產生了一些文明病，大多與不正確的攝取有相當大的關係，吃多了對身體不好，不足的話又會影響體內的正常細胞功能，如何正確的食用是一大學問。  大多數的人都知道，...

大多數的人都知道，油脂攝取過多的話，容易造成肥胖、冠心症、心血管的硬化、高血壓或癌症等，相對的攝取不足時也會有脂溶性維他命A、D、E、K  的不足而影響新陳代謝及細胞活性，對於油的認識應先由它的分類來做基本的了解，...