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所謂蠶豆症它的全名為「葡萄糖六磷酸鹽脫氫?缺乏症」，簡稱「G6PD缺乏症」這是一種先天性的代謝疾病，尤其客家人發生率較高，在台灣的發生率約3%，目前也是新生兒篩檢項目其中之一，這是因為它可以早期發現、提早認知預防的話，就可以免除以後併發症的發生。  

G6PD是一種酵素，它是存在於紅血球內，可以保護紅血球免受外來氧化物質的破壞，若缺乏時又接觸了特定的氧化物質就容易造成急性溶血反應，造成此急性溶血的氧化物質包括有抗瘧疾藥物、磺胺劑、阿斯匹靈等，食物方面以蠶豆及其製品為主，另外有一些化學品例如樟腦丸、紫藥水也會造成蠶豆症病患的溶血。

蠶豆症病患一旦接觸了氧化性物質之後造成的溶血反應程度不一，從無症狀到嚴重的溶血反應皆有，最嚴重者甚至導致呼吸急促、心臟衰竭、休克、甚至死亡，若有此現象產生時應趕快送醫急救以免錯失治療時機，而此差異性的產生最主要是蠶豆症病患的基因類型不同及接觸的氧化性物質的強弱有關，但不管是哪一種因素只要具有蠶豆症體質的人都要對此病有所認識，只要事先避免就不會有任何症狀的產生，以下列出注意事項供大家參考：  
1.看病用藥時，需主動告知醫師及藥師自己有蠶豆症，以免用到不該用的藥物。  
2.絕不可隨意服藥，所有的藥物都應該經過醫師處方，才能保障自己的安全。
3.居家環境、衣櫥、廁所內避免使用樟腦丸。  
4.受傷時或口腔念珠菌感染時不要使用含有龍膽紫(紫藥水)的藥水。 
5.避免吃蠶豆及其製品。  
6.一但出現皮膚變黃、臉色蒼白或茶色尿時，應立即送醫尋求診治，不可延誤。  

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2008/10/09