HOME | 發佈日期： | 2016-09-12 |
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| 消息標題： | 中秋歡聚聰明烤 |
食藥署建議民眾應採買新鮮當季食材，海鮮及肉類一定要低溫保存，備料與烤肉時生熟食應分開避免交叉污染。除了肉類攝取外，蔬菜類富含纖維質，可增加飽足感，如筊白筍、金針菇、絲瓜等，都是適合搭配烤肉的食材，可讓烤肉更富有變化及健康。
此外，蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，換水1-3次，之後再以清水沖洗。同時呼籲食材要烤熟再吃並謹守「要洗手、要新鮮、要注意保存溫度、要生熟食分開、要徹底加熱」等5要原則，避免食物中毒，才能讓中秋烤肉吃得健康又開心。
資料來源：衛生福利部食藥署
此外，蔬菜清洗時，建議先以清水沖洗蔬菜根部，將根部摘除，再以水浸泡10至20分鐘，換水1-3次，之後再以清水沖洗。同時呼籲食材要烤熟再吃並謹守「要洗手、要新鮮、要注意保存溫度、要生熟食分開、要徹底加熱」等5要原則，避免食物中毒，才能讓中秋烤肉吃得健康又開心。
資料來源：衛生福利部食藥署
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