HOME | 發佈日期： | 2015-11-03 |
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| 消息標題： | 幼兒適合喝優酪乳嗎? |
一般而言，一歲以內的寶寶並不建議讓他們喝優酪乳，原因如下：
1.優酪乳是由鮮乳發酵而成，其中的蛋白質分子較大，不利於一歲以內寶寶消化吸收。
2.處於此時期的寶寶，胃腸道系統發育尚未完善，胃黏膜屏障並不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，而優酪乳的加工經過酸化過程，PH值較低，進入胃腸道後，可能破壞嬰幼兒的胃腸黏膜，影響消化吸收。
3.嬰幼兒胃腸道的微生物菌群處於不穩定階段，飲用優酪乳可能會引起嗜酸乳桿菌群攝入過多，導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發腸道疾病。因此，一歲以內的寶寶不宜喝優酪乳。
優酪乳什麼時候喝效果比較好呢？一般建議儘量避免空腹時飲用，因為空腹時胃內的酸度大（PH值大約是2），優酪乳所含的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。飯後30分鐘到2個小時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度較適合乳酸菌生長，因此效果較佳。
優酪乳也可以和很多食物搭配食用，但是應該避免和香腸、臘肉、熱狗等加工肉品一起食用，因為加工肉品中的亞硝酸鹽，會和優酪乳中的胺形成亞硝胺，是一種致癌物質。另外喝完優酪乳後，要及時刷牙，因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
資料來源：衛生福利部健康九九網站 豐原醫院小兒科馬瑞杉醫師
1.優酪乳是由鮮乳發酵而成，其中的蛋白質分子較大，不利於一歲以內寶寶消化吸收。
2.處於此時期的寶寶，胃腸道系統發育尚未完善，胃黏膜屏障並不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，而優酪乳的加工經過酸化過程，PH值較低，進入胃腸道後，可能破壞嬰幼兒的胃腸黏膜，影響消化吸收。
3.嬰幼兒胃腸道的微生物菌群處於不穩定階段，飲用優酪乳可能會引起嗜酸乳桿菌群攝入過多，導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發腸道疾病。因此，一歲以內的寶寶不宜喝優酪乳。
優酪乳什麼時候喝效果比較好呢？一般建議儘量避免空腹時飲用，因為空腹時胃內的酸度大（PH值大約是2），優酪乳所含的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。飯後30分鐘到2個小時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度較適合乳酸菌生長，因此效果較佳。
優酪乳也可以和很多食物搭配食用，但是應該避免和香腸、臘肉、熱狗等加工肉品一起食用，因為加工肉品中的亞硝酸鹽，會和優酪乳中的胺形成亞硝胺，是一種致癌物質。另外喝完優酪乳後，要及時刷牙，因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
資料來源：衛生福利部健康九九網站 豐原醫院小兒科馬瑞杉醫師
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