HOME | 發佈日期： | 2015-09-30 |
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| 消息標題： | 隔夜茶喝了會致癌，是真的嗎？ |
(1)在冰箱不普及的年代，當時民眾會將一大壺熱水煮開後加入茶葉沖泡，茶葉會持續泡在水裡很長一段時間，供當日飲用；如當日未飲用完，甚至會放置隔夜，此類方式泡的茶放置至隔夜就是坊間說的「隔夜茶」。
(2)隔夜茶因茶葉放置浸泡時間過久，致使茶葉裡的單寧酸持續釋出，容易造成飲用者胃部不適；且在常溫下茶湯也容易孳生細菌，使得茶湯酸敗變味而引起腹瀉。惟目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，提醒民眾應注意茶湯之保存環境，儘快飲用為宜。
資料來源：食品樂物管理署
(2)隔夜茶因茶葉放置浸泡時間過久，致使茶葉裡的單寧酸持續釋出，容易造成飲用者胃部不適；且在常溫下茶湯也容易孳生細菌，使得茶湯酸敗變味而引起腹瀉。惟目前未有研究證實喝隔夜茶與致癌有關，提醒民眾應注意茶湯之保存環境，儘快飲用為宜。
資料來源：食品樂物管理署
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