HOME | 發佈日期： | 2015-09-25 |
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| 消息標題： | 飯前吃半個柚子能飽肚又能減肥嗎？ |
只要想到月圓人團圓，每逢9月佳節就想到中秋節，中秋節節慶少不了吃烤肉、柚子(文旦)及月餅。台灣地區食品營養成分資料庫中所列的『文旦』每100公克含有1公克膳食纖維(份量約3瓣)，而膳食纖維質的生理功能具有增加飽足感，以預防肥胖 、預防憩室症、預防便秘，預防大腸癌、減少膽固醇吸收，降低心血管疾病發生率、延緩飯後血糖上升之速度。
衛生福利部建議國人每天的膳食纖維攝取量為25~35g，但研究發現，9成以上國人膳食纖維攝取不足，平均每天的膳食纖維攝取量只有15~20g，還不到建議量的2/3，故在佳節烤肉時搭配柚子可以增加膳食纖維攝取。了解到膳食纖維功用後就可以知道飯前30分鐘先吃些富含膳食纖維的食物，因為沒有熱量的膳食纖維先占據了部分空間、增加飽足感、可以延長胃的排空時間，使得吃飯時總熱量的攝取減少，體重也自然受到很好的控制。
因此擔心每逢佳節就增重，可以利用這個原理來增加飽足感減少進食量，但是糖尿病患者要注意柚子屬於水果類，還是有糖分要注意攝取量，另外腎臟疾病患者也要注意柚子的含鉀量也高，不要過度攝取。
參考資料來源:彰化基督教醫院陳燕華營養師及衛生福利部的「台灣地區食品營養成分資料庫」
衛生福利部建議國人每天的膳食纖維攝取量為25~35g，但研究發現，9成以上國人膳食纖維攝取不足，平均每天的膳食纖維攝取量只有15~20g，還不到建議量的2/3，故在佳節烤肉時搭配柚子可以增加膳食纖維攝取。了解到膳食纖維功用後就可以知道飯前30分鐘先吃些富含膳食纖維的食物，因為沒有熱量的膳食纖維先占據了部分空間、增加飽足感、可以延長胃的排空時間，使得吃飯時總熱量的攝取減少，體重也自然受到很好的控制。
因此擔心每逢佳節就增重，可以利用這個原理來增加飽足感減少進食量，但是糖尿病患者要注意柚子屬於水果類，還是有糖分要注意攝取量，另外腎臟疾病患者也要注意柚子的含鉀量也高，不要過度攝取。
參考資料來源:彰化基督教醫院陳燕華營養師及衛生福利部的「台灣地區食品營養成分資料庫」
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