HOME | 發佈日期： | 2015-03-17 |
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| 消息標題： | 諾羅病毒發威 勤洗手少生食 |
依據疾病管制署監測資料顯示，近期急性腸胃道疾病就診病例為4年來同期新高。病毒性腸胃炎的症狀主要為嘔吐，也有水瀉、頭痛、發燒、腹痛、噁心、肌肉酸痛等症狀，而諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒，病毒量非常少(1-10個)就可致病，傳染力極強。
諾羅病毒在台灣主要的流行季節為每年11月到隔年3月間，多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方，主要透過與感染者密切接觸、或吸入感染者嘔吐物所產生的飛沫而傳染，也可經由攝食受到病毒污染的食品或飲水而感染，所以餐廚人員良好的衛生習慣非常重要，處理食品的人如果感染諾羅病毒(特別是如廁後沒有正確洗手者)，很容易將病毒污染食品而傳播給消費者。
提醒您，手部衛生是預防經飲食傳播諾羅病毒最經濟、有效且易行的方式，正確洗手步驟(酒精性乾洗手無效)包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要40-60秒。另外，在食品製備及烹調過程中，需慎選食材來源，注意徹底清洗、完全煮熟、生食熟食分開處理避免交叉污染等原則，並且不生飲少生食，以遠離諾羅病毒。
資料來源：藥物食品安全週報第495期
諾羅病毒在台灣主要的流行季節為每年11月到隔年3月間，多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方，主要透過與感染者密切接觸、或吸入感染者嘔吐物所產生的飛沫而傳染，也可經由攝食受到病毒污染的食品或飲水而感染，所以餐廚人員良好的衛生習慣非常重要，處理食品的人如果感染諾羅病毒(特別是如廁後沒有正確洗手者)，很容易將病毒污染食品而傳播給消費者。
提醒您，手部衛生是預防經飲食傳播諾羅病毒最經濟、有效且易行的方式，正確洗手步驟(酒精性乾洗手無效)包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要40-60秒。另外，在食品製備及烹調過程中，需慎選食材來源，注意徹底清洗、完全煮熟、生食熟食分開處理避免交叉污染等原則，並且不生飲少生食，以遠離諾羅病毒。
資料來源：藥物食品安全週報第495期
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