HOME | 發佈日期： | 2014-09-05 |
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| 消息標題： | 中秋連假慶團圓，戶外賞月烤肉，注意飲食衛生與防蚊 |
中秋節國人與親友團聚，郊遊賞月、戶外烤肉之餘，應注意食材安全衛生，徹底烤熟再食用，並落實正確勤洗手、不生食及不生飲等衛生習慣，戶外記得要穿著淺色長褲及長袖衣服，做好防蚊措施，別讓疫病破壞過節興致。
提醒您烤肉食材不新鮮、長時間未低溫保存，或未徹底烤熟加熱，容易造成腹瀉等食媒性疾病，食用未充分加熱的蛋類，可能會有沙門氏菌感染的風險；另外生蠔及文蛤等貝類水產品，具有濃縮水中病原物質的特性，生食受污染水域生產的貝類，容易感染到多種致病原，如：諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等。
專家建議，吃烤肉較健康的方式，是將肉類捲入蔬菜、水果一起食用，如青椒、甜椒、玉米、杏鮑菇、絲瓜，以及蕃茄、鳳梨、奇異果等，都非常適合搭配肉類，且能同時攝取多種維生素及膳食纖維，更增加飽足感，少吃甜不辣、黑輪、各式丸類等加工製品，尤其熱狗、香腸等食材含有亞硝酸鹽，多吃容易致癌。
此外，國人於假期間南來北往交流機會增加，南部地區正值登革熱流行，請民眾不要輕忽登革熱的威脅，除了做好個人防蚊措施，回鄉團聚務必澈底清除戶內外孳生源，避免感染登革熱。
資料來源：疾病管制署
提醒您烤肉食材不新鮮、長時間未低溫保存，或未徹底烤熟加熱，容易造成腹瀉等食媒性疾病，食用未充分加熱的蛋類，可能會有沙門氏菌感染的風險；另外生蠔及文蛤等貝類水產品，具有濃縮水中病原物質的特性，生食受污染水域生產的貝類，容易感染到多種致病原，如：諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等。
專家建議，吃烤肉較健康的方式，是將肉類捲入蔬菜、水果一起食用，如青椒、甜椒、玉米、杏鮑菇、絲瓜，以及蕃茄、鳳梨、奇異果等，都非常適合搭配肉類，且能同時攝取多種維生素及膳食纖維，更增加飽足感，少吃甜不辣、黑輪、各式丸類等加工製品，尤其熱狗、香腸等食材含有亞硝酸鹽，多吃容易致癌。
此外，國人於假期間南來北往交流機會增加，南部地區正值登革熱流行，請民眾不要輕忽登革熱的威脅，除了做好個人防蚊措施，回鄉團聚務必澈底清除戶內外孳生源，避免感染登革熱。
資料來源：疾病管制署
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